221029ワインバル1
221029ワインバル2
221029ワインバル3
　永い間、神戸市内から出てませんでしたが10/22に久しぶりに加古川まで
遠征してきました。オーナーが古い友人の「加古川ワインバル」です。
地元人気店らしく、17：30入店以降、次々とお客様が来ています。
今夜もアラカルトで攻めてゆきます。　今回も2週に分かれてます。
いつものように妻はソフトドリンクで、僕はおとなしくスパークリングから…。

〇お肉の前菜　3種盛合せ　（1380）
　熊本産赤牛ランプのローストビーフ：肌理細かいお肉、シルキーです。
　パルマ産　生ハム：極薄のスライス、微かな塩味。
　鶏レバーペイスト　バゲット：お約束通りの旨味です。

〇季節野菜のキッシュ　（420円）
　牛蒡のキッシュは初めてです。牛蒡は柔らかく下拵え、ボイルかな。

〇但馬鹿の香草カツレツ　（1760円）
　鹿肉は脂分がなくとても柔らかで、衣のパン粉のサクサク感が素敵です。
　揚げてなく焼いているからでしょう。
　添えてある竹炭塩は真っ黒ですが雑味のない素直な塩です。

本日の分はここまでです。次をお楽しみに…。