200805マオトーイン1
200805マオトーイン2
7月最後の店は久しぶりのランチ、中華です。
その名は「猫头鷹（マオトーイン）」といいます。
今年の3月中旬、コロナ初期にオープンした中華家庭料理の店です。
場所は阪神御影の南、モロゾフの筋向いで、
カウンター8席ほどとテーブル4席の店は若い夫婦の経営です。
オープン直後からブログがよく掲載され、気になってました。

お昼のメニューは
●本日のおまかせ中華ランチ　（税込み1100円）
　白マーボー豆腐：見た目は辛そうにないですが思いのほか攻めて来ます。
　蒸しギョウザと蒸し野菜：そうか餃子は蒸しても良しか。点心です。
　細切り叉焼、蒟蒻、白セロリの和え物：白セロリは芹かと思いました。
　野菜スープ：刻まれた野菜の緑色がかったスープです。
　漬け物：搾菜とキュウリ
　黒豆
　ご飯：アマランサス（南米のスーパーフード）入り、味は特になし。
●和牛炙り冷麺　（税込み1210円）
　いい肉をさっと炙った数切れとシャーベット状の汁
　輪切りのレモンはフローズン、柔らかい枸杞の実、松の実、
　青ネギ、トウモロコシ、ウリ、南瓜、中太の軽い縮れ麺。　
　どれも良く計算された、チョット風変りな組合せです。
　これにご飯（同上）、漬け物、黒豆が付きます。
化学調味料不使用だがオーガニックではないみたい。
単純かつ複雑な味わいを生み出す技術はよほどの手練れとみた。
近い内に夜メニューを楽しんできます。
 　　　　　　　　　　 はまるかもしれんな～　　　　　　哲　
　
【編集後記】
実に難しく覚え難い店名、僕も覚えきれません。
店名の「猫头鷹（マオトーイン）」は、
中国語で「フクロウ」の意味だそうです。「头」は頭です。
彼の国で梟は「猫の顔（頭）をしたような鷹」という例えでしょうか。
お近くの方はぜひどうぞ。