200130熊野倶楽部1
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  三重の旅、宿は「里創人　熊野倶楽部」です。
送迎バスで宿の人は
『本ホテルの敷地は東京ドーム3個分の広さがあり、2019年のミシュラン・ホテル部門の4つ星です』と自慢してたので 、どれどれと期待がふくらみます。
が、ホテルの「おもてなし」のコンセプトと私の「おもてなされ方」に
ずいぶん隔たり のあることが徐々に発覚して行きます。    
不満は熊野の山ほどありますが、ここでは食事に限定しておきます。
少し長くなりますから後は飛ばして結構です。
　＊以下はすべて私の感想です、ご了承ください。絵にも力が入りませんでした。

食事は「馳走庵」とゆう場所に園内巡回バスで向います。
徒歩なら10分で、開始時刻の18：00に到着しました。
「味覚三昧会席」の立派な献立表があります。
すでに卓の上には「前菜」となぜか4番目の「お造り」が並んでます。

『4番目が何故今ここに？しかも霧吹かれた紙を被って？いつからあるの？』
仕方なしに紙を取って④の造りからいただきました。
④お造り
　　　　　　熊野産 本鮪と伊勢エビのお造り
　と献立にありますが、鰤と鯛も皿にあります。
・取皿が見当たりません、小さく分かれた器に醤油が二つ。
　若いお姉さん曰く『同じ醤油です。添えてある橙を片方に絞れば即席ポン酢になります』
　『即席でなくてええから、絞っておいてほしい。』
・伊勢海老は身はグニュグニュですし、一度茹でた殻に盛ってあります。
　『なぜ茹でたん、まさか使いまわし？』と最初の疑問符。
　
①前菜は
　　　　　向井商店　鰹生利節柚子膾
　　　　　三重なばな 紀和酢 味噌掛け
　　　　　まる悠の熊野地鶏 塩麹焼き
　　　　　　　　温州蜜柑煎餅
　　『どれも特徴のない、冷めた料理です、クールだぜ。』

②紀北町 郷土料理 じふ 穀雨風
　　鮪と白ねぎを串に刺して焼いた物に「泡醤油」を掛けたもの。
　　どこが郷土料理で穀雨風なのでしょうか？

③紀和町 鹿のカツレツ
　この料理に至って吃驚仰天！　＊ぜひ絵を参照に。
　・皿のに中央に一本の木の枝、小さなカツレツが2つ（2人前）…
　　お姉さんに曰く『この枝は鹿が樹皮を齧ったものです』
　　『へ～、この枝食べれるのか』『いえ、見ていただくだけです』飾りにしてはでかい！
　・カツを齧ると肉が白いので『これは鹿と違うやろ？』『いえ鹿です、厨房に聞いてき
　　ます』『すみません本日は鶏肉でした、連絡不足で…』
　　『献立表に仕入れにより云々…、と書いてあるが嘘をゆうたらいかんがな』
　・それなら鹿が齧った小枝は何の意味があったんやろ？
　・同じお姉さんは隣の客にも『鹿です』と説明してました。

●ここで本来はお造り登場でした。
⑤国産牛 紀州備長炭やき　辻農園の朝取り野菜
　お昼に飛び切りの肉を食ったから「旅行社」は気を利かせよ。
　柔らかいけど、筋っぽい、旨味のない肉です、二切れ残しました。
　付合わせの蓮根は香高くシャキシャキで本日の一番！「温」ならもっと良かったのに。

⑥花の窟（いわや）神社奉納 イザナミ米　とサンマ魚醬胡麻
　雑穀のオコワに白胡麻の乾煎りを添えてあります。
　サンマの魚醬の香りは感じません。
　味噌汁は蓋を取ると伊勢海老の香りですがが温かった。
　食べ終わって『お茶くださ～い』です。
　
⑦季節のデザート（絵はなし）
　園内でとれたヨモギのムースにパンナコッタとソルベを添えたもの
　と説明を受けましたが「草色」のものは「ミント」でした。

食事終了、トイレは建物の外30ｍです。
食後にバーがあると聞いて夜道を別棟にテクテク歩いて行けば…。
今夜は大辛口評価で残念です。ホテル部門で四つ星ですか？
食事以外の話はまたゆっくりしましょう、食事でもしながら。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　哲