静岡第２弾です。
この「岩市」は、すでに2回訪問（紹介）したことの店で、
ご両親と若旦那で切り盛りする、私好みの穏やかな店です。
お料理はお任せの4500円（税別）を頼みました。

①秋刀魚の生姜煮　煮こごりを添えて
　　ふっくらと煮込まれた秋刀魚は三つ葉、シメジ、エノキ、
　　菊の花、煮汁の煮こごりで飾られてます。
②お造り
　　手前の白身は「黄はた」（あこうかな？）という高級魚です。
　　後は静岡らしく赤身と程よい中トロ。
　　器には細かい氷がびっしりと。
③八寸
　　もずく／栗と玉子の厚焼き／無花果と生ハム／茹で落花生／
　　海つぼ（小ぶりのバイ貝）／大根おろし
　　そして「本シシャモの塩焼き」：わざわざこの日用に取り寄せて
　　くれていました。とても柔らかく、シシャモの脂の旨味がひろがります。
④煮物
　　つくね／オクラ／加茂なす／こいも／生麩をこっくりと煮ています。
⑤いが栗揚げと茹で栗、揚げ稲穂
　　いが栗揚げは桜海老の真丈を素麺で飾ってます。
　　ポキポキとリズミカルな口当たりを楽しみました。
　　揚げ稲穂はすずめになった気分です。
⑥出汁巻き玉子と銀杏の素揚げ
　　この２品は親父さんからのサービスでした。今年の初銀杏です。
⑦もり蕎麦
　　この店は本来はお蕎麦屋さんです。
　　細切り蕎麦にきりっとした汁が鮮やか。
⑧無花果の甲州煮　
　　静岡近辺では「ワイン煮」は「甲州煮」と呼ばれています。

この日は5人で日本酒をしっかり楽しみました。
今度はいつになるやら…

哲

＊帰りのタクシーはワンボックスカーでした。
　乗降りし易く、ゆったりしてます。
　なんで全国的に流行らんのやろ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊静岡のお土産は「あげ潮」クッキー、（有）中田物産「佃煮　焼生姜」、（有）豆豊商店「メイプルカシューナッツ」
　がお勧めです。

＊静岡にある「芹沢銈介美術館」は愉快でセンシティブ、必見です。
　隣は登呂遺跡です。お土産タイムの前にぜひ！