神戸発　腹ペコ通信

神戸を中心に、血糖値と財布の許す限り食べ散らかした日々。ほぼ日曜の朝発行。

2018年07月

180614初節句
180614お食い初め
180704バカラック1
180704バカラック2
180709カレーパン

皆さまおはようございます。
 
豪雨や台風、被害ありませんでしたか。
 
連日の猛暑にこもりっきりの三宅です。
エアコンつけて、テレビの前でひたすらじっとしています。
ここ数日は絵を描く元気もありません。
ネタ切れでもあります。
こんな日にそなえて
今回はお馴染の「小ネタ集」です。
 
●初節句のお弁当
　3/17に御影の「弓弦羽神社」で孫の初節句をしました。
　その時の某料理屋の仕出し弁当です。
　鮭の西京漬けの香ばしさと
　お刺身の飾りの花びらが印象的でした。
 
●お食い初めのお膳
　5/27の静岡「浮月楼」、愛孫用のお膳です。
　中央下の黒い石は「歯固めの儀式」用の石です。
　どれも立派なお料理でした。
 
●バカラック-1　：阪急御影駅前
　・本日の前菜盛り合せ　（税別1500円）
　　沢山の種類があります。
　　どの品もイマイチ印象薄いです。残念！
　・牛ロース芯のグリル　（税別1800円）
　　凝ったソースが掛かり、さらにおろしポン酢も付いてくる
　　すこし戸惑う一皿です。
　この店は何となく『料理のおいしい喫茶店』みたいです。
 
●御影マルシェ「カレーパン」　（税別150円）
　軽い食い口の焼カレーパンです。
　窯落ちせず見事にまあるい形をのこしてます。
　ところがビックリ、パリポリの食感！
　なんと福神漬けがカレーに混ざっているではありませんか！
　ありそでない発想に拍手、やるやんけ！
 
さて次は何喰おう…

哲

180707瑠美1
180707瑠美2
160330　瑠美1
160330　瑠美2
170423瑠美エビカツカレー

暑中　お見舞い申し上げます。
 
毎日、冷麺、そうめん、冷しうどん、ざる蕎麦の生活です。
皆さまはガッツリ喰ってますか。
 
今日は阪神御影の「瑠美」です。
なんだか突然洋食が食べたくなり、
「今夜はここ！」と前の晩から決めてました。
いつ行っても気取りのない地元密着の店です。
 
●3品盛り合せ　（税別1700円）
　・細かめのパン粉がさくっと歯にあたり
    プリッと身が弾ける海老フライ。
・しっかりと肉の味を抱え込んで
　 　口の中でゆっくりほどけるハンバーグ。
・見事な半生で
　　 熱いバターの香りが走りぬける帆立貝柱。
・わざと小さく残されたイモの欠けらが舌をくすぐるポテトサラダ。
　どれもシェフのプライドを感じさせます。
 
●ビーフカツレツ　（税別2000円）
　大きく4つにカットされたカツを見て
　『しまった、食べにくそう…』と思いました。
　しかし口に含むと嘘のように柔らかく、
　スッと噛み切れます。
　寧ろ肉の大きさが口の中に充実感を演出します。
　
二人でライスとビール1本、〆て4400円。
歯間に残った肉片をいとおしむ帰路でした。
 
以前の絵ですが『海老フライ』『ハンバーグ』『海老カツカレー』
をおまけしときますのでどうぞ…
 
真っすぐ帰るには惜しい夜、三宮のバーに寄り道…
 
哲

180702ひつまぶし


突然、お仕事中お邪魔します。
はい今年もやって来ました「土用丑の日」です。
少し趣きをかえて、本日は「ひつまぶし」でお楽しみください。
 
ではお召し上がりください。
先ず、お櫃の鰻ご飯を四等分します。
 
一杯目はそのままでどうぞ。
　　　　　　　ストレートにご飯に沁みたタレ！
　　　　　　　最初の一口、鰻の薫り、香り、…
 
二杯目は薬味（山葵・青葱・海苔）を散らして…
　　　　　　　まさしくチェンジアップ、のけぞる驚き！
　　　　　　　うふふっ、お前はこんな奴やったんか。
 
三杯目はさらに熱い出し汁を注いで…
　　　　　　　さらさらストンのフォークボール！　
　　　　　　　ズズッとすすると湯気まで美味しい。
　　　　　　
四杯目はお好みで…
　　　　　　　やはりストレートでしょう。
　　　　　　　最後の一口、かみしめて…
　　　　　　　鰻の芳しさ、タレの甘さ、嗚呼あと一口！
 
　はい、今年もおいしくいただけましたでしょうか。
 
今からでも間に合いますよ、
ご自宅なら3000円もあれば。　　　　　　　　　　　　
どうする？　勇気をだして！
 
哲

180627ふ志多1
180627ふ志多2
180627ふ志多3
180627ふ志多4
180627ふ志多5


7月初めの大雨の後、連日の猛暑です。
私は『日陰もん』の生活ですが
陽のあたる皆さまは快調ですか？
 
随分久しぶりに「ふ志多」の絵【ふ志多食後感想文】を描きました。
ここは六甲道の「ビストロ　ヒマワリ」（こちらは【ヒマワリ観察日記】）に次いで
古くから私の絵を置いていただいてるお店です。
 
梅雨の合い間の6/24　夜（Ｗ杯予選セネガル戦です）に行ってきました。
●お造り3種盛り　（税別1200円）
　今日の3種はしま鯵、鮪、剣先イカです。
　赤、白、ピンク！　なるほど…。
●賀茂茄子の揚げだし　（税別600円）
　熱々のまさしく揚げたてです。
　出汁の味が茄子の新鮮さをバックアップします。
●あいなめの木の芽焼　（税別1200円）
　昔は神戸港でも釣れてました。
　見た目より上品です。
　その身は木の芽と出会うと気品さえ感じさせます。
　ほんまは皮が旨いんよ…
●伝助穴子炭焼き　（税別1600円）
　さっと炙ればプリプリで、火を通せばふっくらと。
　鰻や鱧にない楽しみ方ができます。
　これはやっぱり冷酒でしょう。
●天ぷら盛り合せ　（税別1500円）
　海老、穴子、茄子、ぺコロス、さつま芋、かぼちゃ、
　蓮根、ししとう。海老の頭は塩焼きでバリバリ…
　皿の上はカー二バル！
●水茄子の糠漬け　（税別400円）
　生で良し、漬けても良し。
　ほんのり甘い露は箸休めにも良し。
　水茄子は偉い！
 
ビール2杯、日本酒2合、黒豆焼酎2杯で〆て11500円。
白髪まじりの若大将と昭和乙女の若女将、
25年前から少しも変わらぬ大女将…
 
いつもありがとう！　ご馳走さん！

哲

180622ポンペット1
180622ポンペット2
180622ポンペット3
161130　ポンペット15
160925　ポンペット4
170803ポンペット27

大雨でしたが皆さん被害ありませんでしたか。
お店の方は大変でしたね。
穏やかな住吉川も凄い濁流でした。
小さい魚やカルガモたちが心配です。
今週から夏になるのでしょうか？
 
今夜は阪神御影「ポンペット」です。
何度かお邪魔した小さいお店です。
最初の3枚が新しい絵です。あとは旧作が交ざってます。
 
●水茄子と生ハム　（税別680円）
　この水茄子はまさしくフルーツです。
　丁寧に皮を取り、さっくり割かれた果肉は
　淡白だからこそ生ハムの塩気をしっかり受け止めています。
　この組合せ考えた人凄い！
 
●ラタトゥーユ　（税別600円）
　煮込みにもかかわらず色んな野菜の味が楽しめる一皿です。
　ワインが喉をすべります。
 
●豆アジのエスカベッシュ　（税別500円）
　どっさりの玉ネギと人参、可愛いアジ。
　最後の一匹が急に愛おしくなりましたが、パクッ！
 
●砂肝のコーンフィ　（税別500円）
　この店の定番の一つです。
　砂肝の柔らかさは筋肉であることを忘れさせます。
 
●フォアグラのソテー　バルサミコソース　（税別1500円）
　この一年ぐらい入荷してませんでしたが、ようやく復活しました。
　スムースな口どけはバルサミコと交わると忘我の境地です。
　また逢えてよかった！
 
●パン　
　パリッと皮を温められたバゲットもさることながら
　可愛く丸められたバターがくすぐったい。
 
●エスプレッソ　
 
この日は二人できっちり白ワイン一本で7500円くらい。
二人でですよ！
「ポンペット　大～好き！」
 
値上げせんといてください。

哲

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