やっと8月も終わりですが
一向に暑さは変わりません。
まだひと月は暑いんでしょうね。
本日はオッサンの還暦３歳の誕生日で、
間もなく退職丸3年です。
どこかへ旨いもんを食べに行ってきま～す。
 
8/02（水）の夏祭りの絵が出来ました。
参加総数7名、こじんまりと…
何とオナゴ達は皆独身ではありませんか！
何となく凄い！
 
メニューは以下の通りで多くの種類がでました。
絵は１人前で順不同です。
 
①カナッペ２種類
　　・タプナードとオムレツ
　　・フレッシュトマトとモッツァレラ
　　　＊タプナード：プロバンス地方の料理で黒オリーブ、アンチョビ、オリーブオイル、香草などで作ったペースト。
 
②胡瓜とプチトマトのサラダ
 
③なすびのマリネ
 
④甘長ピーマンのサブジ
　　　　＊サブジ：インドでお惣菜を意味する言葉。 切っただけの野菜をシンプルなスパイスで炒めて
　　　　　　　　　　ふたをきっちりし、蒸し煮のようにして作るごく基本的なレシピ。
 
⑤ニューカレドニア産天使の海老と
　　　　　　　　　　ズッキーニのソテー　カレーソース
　海老が柔らかく、ズッキーニは固さを残し印象的でした。
　ここでソースにパンが欲しくなりました。
 
⑥淡路産鱧の魚のコンソメスープ
　きちんと旬の鱧が登場…
 
⑦仔牛と小松菜のラビオリ
　見た目より食べ応えがあり、肉の旨味十分。
 
⑧パルマ産生ハム
　この辺りになると、錯乱状態、ほっと落ち着く一品です。
 
⑨オーストラリア産オーガニックビーフのラグー　
　　　　赤ワインと野菜のソース
　想定通りの柔らかさ、ソースをたっぷり絡めて…
　　　　　＊ラグー：伊、仏料理で、肉や魚介類を細かく切って煮込んで作るソース。
 
⑩チーズのグジェール
　センター入れ忘れのプチシューかとおもいましたが…
　　　　　＊グジェール：チーズ風味のシュー皮のことで、ブルゴーニュ地方の特産品。
 
⑪魚のテリーヌ
　思った以上に魚介の香りが高く、旨い！
 
⑫自家製パン
 
⑬青梅のコンポート　ジュレとグラニテ添え
　いいな～、青梅の酸っぱさが残って…
　　　　　＊グラニテ：糖度の低いシロップに洋酒や果汁で風味をつけ、凍らせて作るシャーベット。
　　　　　　　　料理の中間の口直しに出ることが多い。
 
⑭コーヒーか紅茶
 
・飲み物はスパークリングと白１本、自家製レモンネード
 
会費は＠6000円+繰越金少々でした。
 
オッサンは花に囲まれてとても幸せでした。
「ビストロ 　ヒマワリ」さん、いろいろ無理言ってごめんなさい。
低予算で、とても上品に楽しむことができました。
女性達も本来の姿に戻ったようです。
 
美しい女性の皆さん、介護ありがとうございます。
 
今度はもっと大人数で…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　哲

＊阪急御影の「高杉」は依然と長蛇の列です。
　　8/26の昼過ぎも100人くらい並んでました。
　　この日はとうとう熱中症で救急車がきたそうです