まだ始まったばっかりの夏。
暑さに負けず、豊かなディナーを楽しみましょう。
今夜がそんな日です。
 
いよいよ今回の旅のメインイベント
「宮ノ下温泉　冨士屋ホテル」です。
家内はこのホテルのためにツアーに参加しました。
ここは140年ほど前に
外国人専用ホテルとして建てられました。
そのため外観は如何にも外国人好みの
少し異様な外観、雰囲気です。
天皇陛下、皇族だけでなくチャップリン、ヘレンケラー…にも愛されていました。
 
ほんとは館内や、部屋の装飾、庭園、トイレ、バー、
ベーカリーなど一杯お話したいのですが、
後ほど機会を見つけてにします。
 
ディナーはメインレストラン「ザ・フジヤ」です。
今まで入ったレストランでＮＯ.１の設えです。
静かに、温かく「おもてなし」がはじまりました。
 
●まず最初は母ちゃんがベリーニ、父ちゃんはシャンパンです。
 
●前菜　：　赤ピーマンのムースにトマトのガスパチョ　海の幸のタルタル添え
　なぜか緊張するなー。　とても酸味が効いてスターターにふさわしい一品です。
 
●コンソメ又は本日のポタージュ　と焼きたてパン
　母ちゃんはかぼちゃのポタージュ
　　実にきめ細かくクリーミーな仕上がり
　父ちゃんはコンソメスープ
　　ホテル自慢のコンソメは完全透明な金色です。
　　歴史を味わえます。
 
●魚料理　：　スズキのブレゼ アーモンド風味のクリームとレモンオイル
　上品に食べようとして、味をはっきり覚えていません。
　修行がまだまだ足りません。
 
●肉料理　：　ビーフシチュー野菜添え又はローストビーフ グレイビーソース
　母ちゃんはシチュー
　　これは上質の（想定内）デミグラスソースの味わいでした。旨い！
父ちゃんはローストビーフ
　　厚さ1ｃｍくらいの厚切り、肉の端をチョイと折り曲げるくらいでかい。
　　たっぷりソースに絡め、ラデッシュをのせ…　嗚呼思いだす…
 
●デザート　：フロマージュブランのムースに葡萄のコンポートカシス風味
　　　　　　　　にココナッツのシャーベット添え
　　これがデザートか！さすが外国人専用ホテル！狂乱状態で食べました。
 
●コーヒー又は紅茶
　料理の余韻を楽しんで、自分を取り戻せました。
 
だいたい一人13,000円くらいでしょうか。ワインは一人3杯で＠5,000円でした。
あ～満足満足。いままで一生懸命働いてきて良かった！
 
ホテルの人は「骨董品のホテルです」といってましたが
活き続け、ゆっくり進歩している骨董品です。
一度は体験しておきたいホテルです。
 
一緒にどう？　
一泊2食で35,000円もあれば。

毎年のことながらもう私はダウンしてます。
エアコンがんがんで、引きこもり状態です。
じっと夏眠してます。
 
伊豆・箱根第２弾です。
6/11の夜は見事な夕食に興奮して中々寝付けませんでした。
そして夜中ふと目を覚ますと
美しい月が煌々と海を照らしています。
波がキラキラ、ロマンチックやな～
 
この日は伊豆四季の花公園、芦ノ湖、箱根神社。
昼食は城が崎温泉　「花吹雪」という人気の料理旅館でした。
一行25名は落ち着いた離れに案内されました。
 
では「乙女桜膳」どうぞ。
 
●先付け　　「峰岡豆腐」
　昨夜とと同じく峰岡（嶺岡）です。
　こちらではずい分人気のようです。
　神戸で見つけたら教えてください。
●向う付け　旬の地魚
　分厚い身の太刀魚をさっと焼き霜造りに。
●吸い物
　アボカド新薯と桜花、紳馬草（しんばそう：ホンダワラの別称）の吸い物
　鰹と昆布の最上級のあわせ出汁。
●籠ずし
　伊豆の渓流でとれたアマゴの柿の葉ずし
　蔓細工の器には杉の葉が詰めてあり、香りがしてます。
●揚げ物
　茄子の素揚げには明日葉の天ぷらが添えられています。
　葉はしゃくしゃくと心地よい歯ざわりでした。
●桜おこわ
　海老と三つ葉の色合いが優しいおこわです。
　桜の葉が蓋と底に敷いてありました。
　干し貝柱が隠し味となってます。
●黒文字漬け
　黒文字（香木）と一緒に漬け込んだ、この店オリジナルの漬物
　爽快感のある胡瓜の深漬けです。
●菓子
　青大豆粉をまぶした三盆糖わらび餅
 
二日（夜・朝・昼）続けて　和食でしたがどれも和む味わいでした。
絵に描いて、文字にして思い返しています。
　
 
次は晩飯。あの「富士屋ホテル」でフレンチです。
このホテル知ってますか。
 
仕事の合い間に　
http://www.fujiyahotel.jp/
ＨＰ表紙の右上「ホテルの楽しみ方」を見てね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　哲

蝉が啼き始めまました。
大人になると、不思議に蝉の姿を見かけません。
たまに抜け殻を見つけるくらいです。
さて今シーズンは蝉を見ることがあるでしょうか。
 
いよいよ伊豆・箱根旅の第一弾です。
2泊3日で紫陽花や美術館を巡り、プレミアムなホテルで
旨いもんを食う旅でした。
ホテル・旅館はどちらも天皇陛下が私よりずっと先に
お泊りになってらっしゃいました。
 
きょうは、韮山反射炉と下田公園（あじさい）を観ました。
 
静岡　今井浜温泉「今井荘」
　　関西の人にはあんまり馴染みのない温泉です。
　　伊豆半島の東側、伊豆大島の真西です。
　　広々と海が見える、無駄に大きな部屋でした。
 
さあ、夕食です。
●前菜
   なんだかんだと、升目の器には
　15種類の料理が飾られてます。どれも丁寧です。
　じゅんさい・茄子の生ハム巻き・玉蜀黍豆腐と海老
　太刀魚と分葱酢味噌掛け・ひじき卯の花煮…
●国産牛のはりはり鍋
　肉はブランド牛ではありませんが
　とても味わいがあり、柔らかです。
　小鍋のやや濃い目の出し汁にさっとくぐらせます。
●造里
　かんぱち・インド鮪・蛸　とポピュラーです。
　あしらいは紅芯大根、人参、地元本山葵…
●お凌ぎ
　小鯛笹寿司と新小芋
●煮物
　冬瓜、枝豆ひろうす、モロッコ隠元、ほっこりと煮含ませて。
●煮物
　地元金目鯛の煮付けは切り身でしたが
　尾頭付きでも食べられそう。煮汁がくどくありません。
●焼き物
　福子（フッコ）蓼おろし焼、加賀蓮根、ピンクペッパー
　蓼は大根おろしと合わせて、ほのかに香りがします。
●食事
　釜飯は山形の品種「つや姫」と新生姜、京都の薄揚げです。
　とても上品な、やさしい味わいです。
●水菓子
　「峰岡豆腐」は牛乳や生クリームを葛粉で固めたものです。
　初めて出会いましたが、その口当たりに驚きました。
　舌を押し返すなめらかさ…　わかります？
 
見た目は4月に行った（安い）ツアーより地味ですが、
吟味された素材と穏やかな風味は
今年一番のものでした。
 
さあ、まだまだつづきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　哲