皆さまおはようございます。
 
ＧＷ終わりッ！
普通に人は張り切て仕事に掛かりましょう。
仕事だった人はさあ遊びましょう。
私はずっとプラチナウイークです。
 
今日の店は新規開店、新開拓の店
「酒炭火（さけすみび）」です。
と言ってもつい先月案内の「こまじろ」の姉妹店です。
場所は神戸サウナのすぐ南、「こまじろ」の1Ｆです。
炭火焼きがメインですが、何でもありの創作料理です。
 
①お通し
　　蛍烏賊とわかめの酢味噌掛け
　　　　蛍烏賊は今年一番    の旨さ、香りを感じました。
　　京都打田の花大根と茄子の漬けもん
　　紅芯大根、カブ、胡瓜にわさび味噌
　　豆乳と湯葉の湯葉豆腐　冷たい柚子あん
 
②中トロ三種　（税別1000円）
　　レア炙り、漬け、造り　
　　どれもいいね～　お得ですねー。
 
③蛍烏賊、赤貝、炙った帆立と春野菜のサラダ仕立て　（880円）
　　菜の花、ラディシュ、プチトマト、絹さや、グリーンリーフ
　　まさに春爛漫のサラダです。
 
④筍の木の芽焼き　（780円）
　　山椒の葉が刻んであるので、香り一際たちのぼります。
 
⑤鯛の東寺揚げ　（780円）
　　鯛の切り身、梅肉、しそを湯葉で巻いた
　　天ぷらです。私は塩の方が好みです。
 
⑥黒毛和牛 イチボの炙り焼き　（1680円）
　　最近よくじっくり火の通ったイチボに出会います。
　　流行の「肉汁あふれる」でなく「肉汁を抱きしめた」旨さです。
　　添えてあるのは、かぶスライス、スナップえんどう、
　　にんにくチップ、塩、ポン酢と
　　バルサミコと玉葱で作った醤油だれです。
 
ビール2、日本酒2、ハイボールで〆て７７９０円
バンザーイ！バンザーイです。
意欲的な店でお気に入りとなりました。
はい、いつでもご案内しますよ。
 
この後はまた馴染み、それから新顔のバーをはしご…
 
　　　今夜もあー面白かった。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　哲