あっという間の一週間、では「串揚げ割烹　眞しま」の後半を、これも凄いよ。手の込んだ串揚げでちょっと疲れたかなと思うタイミングで役者たちは大転換します。

⑥十割蕎麦（冷）

冷たくて歯応え良くて葱・貝割れが新鮮で出汁が旨くて、良くできた箸休めです。生き返ります。

⑦の仕上げ串揚げ

海老は細い脚がシャクシャクと旨くて、ブリブリの身を引き立てる。芽キャベツは熱々の湯気が香を運びます。少しソースを付けましたが…。尚、塩とソースは最初から添えてありましたが殆ど使わずでした。⑦は殆ど茶色ばかりのシンプルな絵になりました。

⑧小鍋

春かぶらと鱈白子、鯛白子の小鍋仕立は白子の舌触りと春かぶらの柔らかさ、出汁の香がホッと一息つかせてくれます。

⑨海鮮丼　桜海老の釜炊きご飯

茶碗の海鮮丼はマグロとオジサンに真鯛と烏賊、真ん中にはウズラの玉子。行儀悪いけど醤油を具材に垂らして玉子を掻き混ぜ一気にガツガツと。香ばしい桜海老の釜炊きご飯は妻が上品に…。

⑩栗羊羹　マスカット

此処ではコーヒーとちゃう、やっぱり羊羹とお茶や。喰ったもんを振り返り振り返り…。ひょっとしてこの羊羹も手造りやないか！

　今夜はビールと燗酒・冷酒で大人しく。その後も寄り道なしで帰りました。〆て約18000円です。まことに充実、感動した食事が楽しめました。ぜひランチも近い内に試してみます。
　開店一周年で大将気張ってはる！チョット楽してもええんちゃう、このペースやと体が持たんで！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　哲